【期間限定】JALAN 推出「悠長午餐」 讓你盡享馬拉風味

充滿馬來西亞街頭飲食文化的餐廳 JALAN，會在新的一年推出全新的檳城街頭風味體驗，由 1 月 26 日（大年初二）首次推出「悠長午餐」（Long Lunch），以及在每月的最後一個星期日限定推出這個特別餐單，讓你與親友可以共度輕鬆寫意的週日時光。

「悠長午餐」以輕鬆的氣氛開始，你可以摒棄餐具，遵從馬來西亞的特色傳統與三五知己動手進食，品嚐包括「香煎時令魚」、各式烤肉和甘香米飯等美饌，體驗開放多元的正宗馬來菜。

是次午餐所有菜式會同時上桌，當中的滋味主菜包括有健康美味的「脆香蔬菜串燒配熟蓮藕、甘筍和大蔥」、香嫩多汁的「青參巴醬連骨烤雞」以及「蕉葉烤魔鬼魚」，這味烤魚以香茅、辣椒和生薑調味，抹上參巴醬，然後在蕉葉包裹下烤熟，滋味無比。

在正宗馬來西亞飲食文化中，日常餐飲都會有份量充十足的蕉葉飯，而這款傳統美食是由南印度移民帶到當地，其中包括有藍花飯（Nasi Kerabu）和雜錦飯（Nasi Campur）在蕉葉上盛載著多種美食，互相巧妙配搭，是馬來西亞最受喜愛的米飯菜式。

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JALAN 在蕉葉盛上以蝶豆花製成的藍花飯和鬆軟椰漿飯，配以不同配菜，豐富味道層次；同時，每位客人旁邊都會放有一小碟街頭風味醃菜、香脆魚皮、新鮮青瓜和參巴醬，方便在用餐時爲菜式增添更濃郁的風味。

主廚亦用上椰子、斑蘭葉和時令水果等馬來西亞食材，炮製出一系列誘人甜品，爲午餐畫上完美句號。

廚師將深受東南亞歡迎的可可麥芽飲品「美祿」化爲「美祿冬甩」，麵糰釀有麥芽朱古力慕斯，面層輕輕撒上砂糖，賣相吸引。

其他正宗馬拉甜品則包括內藏幼滑椰子的「斑蘭薄餅卷」和「熱帶水果配楊桃雜莓啫喱」。

爲了增添街頭派對的氣氛，JALAN 將為呈獻全新飲品「 Seasonal Spritz 」，讓一眾享受「悠長午餐」的賓客享受輕鬆的週日時光。

此外，餐廳更會以 70 年代爲靈感，於每月推出選用時令鮮果調配的自家製雞尾酒。

「悠長午餐」每次只設一場，入座時間爲中午 12 時 30 分，每位定價 HK$295 元，亦可另加 HK$200 享用「兩小時 free-flow 」，免費添飲的時令餐前酒、意大利汽酒、啤酒、紅酒和白酒。

INFO：

JALAN

地址：香港中環卑利街42號

營業時間：

周一至周五：中午12時至下午3時；傍晚6時至深夜

周六及周日：上午11時至下午3時；傍晚6時至深夜

查詢：JALAN

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