【台北美食】無敵滷物製作所 突破傳統的日系台式滷物


滷物就是以上百種的香料、醬油烹製不同食材,呈現濃厚的地道風味,令人一試難忘,台灣無敵餐飲團隊開立的「無敵滷物製作所」,以突破傳統台式滷味為概念,以革新日本傳統風味的精神,結合台灣的滷味與日本的煮物,帶來天然、健康、美味的「無敵滷物製作所」。


無敵滷物製作所位於台北市松山區,店面的設計風格大走日系簡約路線,以冰冷的灰色水泥搭配木材,從而帶出木質的溫暖感覺。

餐廳採用自助點餐的方式,你需要到入口處拿取號碼牌,然後使用自助點餐機點餐及付款,之後就可以找個位置坐下,店員便會根據號碼牌,自動庶你送上餐點食物。




食物方面,「無敵滷物製作所」採用日本百年大廠的鹽麴,把食材及純天然的米麴、水、鹽混合煮製,並浸泡兩天的時間,在這段發酵的過程中,會產生百種酵素,次食材的風味提升至另一個層次,帶來更為濃郁的口感和味道。


目前店家推介 4 種滷物套餐,包括迎合愛吃內臟人士而設的「無敵豚雜滷物套餐」、「無敵牛雜滷物套餐」,而愛肉人士必選「無敵豚肉滷物套餐」和「無敵牛肉滷物套餐」,而套餐亦分有麵及飯兩種,並附有飲料及小食。


INFO:
無敵滷物製作所

時間:11:30~14:30/17:30~21:00
地址:台北市松山區八德路二段366巷27號
電話:02-8773-5959

來源:無敵滷物製作所



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