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2019-09-26

【新餐廳登場】新派馬拉菜 JALAN 登陸中環蘇豪 呈給多款地道風味


「JALAN」在馬來西亞語中是「街頭」的意思,而這種馬來風味已經登陸香港,集合了「mamak」(食檔)、「pasar malam」(夜市)及「kopitiam」(咖啡店)精髓的餐廳 JALAN 於中環蘇豪正式開幕,而菜單更包羅了各種融合中式、印度及馬拉風味的街頭美食,供大家一一細味。


新餐廳的室內設計以悠閒的葉綠色和鮮豔色彩為主,充滿1970年代婆羅洲風情,並播放著馬來西亞懷舊流行曲,提供受當地音樂界和迷幻搖滾運動啟發的出色音樂,營造獨特迷人的氛圍,而餐廳更設有私人餐室 Disco Fever Room,為大家提供更獨特的用餐環境。


別具風味的美酒佳餚

馬拉菜素以香辣濃郁見稱,JALAN 貫徹此特色,供應一系列巴東、沙嗲、喇沙等味道層次豐富的頭盤或主食,並為經典佳餚加入參巴醬,注入耳目一新的風味,以下係一啲我地重點推介嘅菜式:


巴東牛肉咖哩角是馬來西亞咖哩角的變奏版,巧妙糅合印度與中菜特色,酥脆的印度咖哩角內,釀入了惹味多汁的椰香燉牛肉。


椰子烤大蝦咖哩以青辣椒和薑黃炮製,與在馬來西亞深受歡迎的酥香印度煎餅堪稱絕配;喇沙炸雞則結合兩款廣受喜愛的馬拉美食,將雞腿肉配搭娘惹風味椰子咖哩汁,炸熟後再淋上喇沙醬汁


飲品方面,JALAN 供應多款向 1970s’ Disco 年代致敬的雞尾酒,其中「Heart of Pisco」混合秘魯白蘭地、Melonade水果餐前酒、柑橘及青檸;而別具異國風情的「Masala Mule」則結合氈酒、薑黃蜂蜜、薑啤、檸檬及自家製胡椒苦精。


除此之外,JALAN 亦重新演繹一系列1970年代經典雞尾酒,全部以親民價格供應,無論是放工淺酌或深宵暢飲都非常適合!

來源:JALAN



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