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2017-01-14

【香港美食】PappaRich旗艦店進駐中環 呈獻馬拉的正宗味道


馬來西亞是一個多元文化的國家,有華人、馬來人、印度人及歐亞裔人士聚居,因此亦令當地的飲食文化非常豐富,融合了世界各地的烹調手法,成為獨特的南洋風味菜。來自馬來西亞的PappaRich 金爸爸,在全球各地共開有逾百間分店,更會在今年進駐香港的中環開設旗艦店,讓識食的香港人不用出外,也可以品嚐正宗的大馬風味 。


PappaRich為了保持正宗和傳統的味道,即使在世界各地開設分店,都一直堅持採用原產地進口的醬料和食材,例如馬六甲的椰糖、砂勞越的胡椒粉、上等的咖喱粉、檳城的炒粿條、香味四溢的沙嗲串燒和怡保的芽菜等。此外,有部分醬料和食材更直接由馬來西亞中央廚房製作並空運到港,包括連美國Huffington Post 也推薦的「世界第七大美食」Curry Laksa、擁有70 年歷史的「海南麵包」,和馬來西亞果王-榴蓮蛋糕等。



特色海南烤麵包多士配牛油+加央 $20

這款美食是特別選用由馬來西亞直送到香港,以天然發酵法來製作的厚麵包,包的質感本身就非常鬆軟,當經過烘焙之後,令香氣撲鼻,食法就是自由配搭牛油和加央醬,材料就採用大馬的椰糖和班蘭,在兩者的配搭下,滋味更上一層樓!



蝦麵 (廚師推介)  $88

金爸爸選用傳統正宗的「摻摻」溝面製法,即是米粉配油麵,米粉盡吸湯汁精華,而油麵則滑溜爽口,而主角之一的喇沙湯底,就用了雞湯、 大量蝦頭和蝦殼為材料,熬煮12小時而成,配上原隻大蝦,當吃的時候,讓蝦肉沾一點金爸爸獨家製的参峇辣椒醬,更能帶出蝦肉的鮮味。



胡椒蝦 $148

選用自香港本地的新鮮大蝦,然後利用來自馬西亞砂拉越的粒粒胡椒同煮,令這道外表平實的菜式,蘊含了令味蕾爆發的味道,胡椒沒有嗆鼻的感覺,卻令蝦味更帶鮮甜,充滿南洋的風味。



怡保芽菜(配特色醬汁) $68

一向注重食物品質及安全的PappaRich,專程由馬來西亞空運怡保芽菜到香港,好讓港人也可以享受健康的一餐,怡保芽菜是利用當地山泉水所培育,因此特別粗壯而且爽脆 ,清爽的口感最適合配搭金爸爸的特色醬汁同吃,令味道層次更加豐富。


三色拉茶 $30

以香滑奶茶、椰奶和濃的糖槳配搭出屬於 PappaRich的重點推介飲品,三種不同比例的特色材料互相融和,令一杯奶茶產生不一樣的化學作用 ! 一口香醇已經感受到南洋的特色味道 !


INFO:

PappaRich金爸爸(中環旗艦店)
地址: 香港中環皇后大道139號 The L.Place UG層 A舖
訂座電話 : 2114 1689

來源:PappaRich、PappaRich Taiwan 金爸爸



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