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2017-03-04

【隱世美食】傳統潮州甜品 這個「冷糕」不太冷


冷糕(讀音同打「冷」的冷字)為潮州的傳統美食,近年要食冷糕,很多人都會想起澳門才會有,但原來這款50年代本地的人氣小食仍未絕跡香港。「隱世」於油麻地廣東道,就有一家冷糕檔,每天下午5時才開賣,每日限量發售,慕名而來的市民大排長龍,到底冷糕有多美味呢?



50年代本地街頭小食代表的「冷糕」,非常受歡迎,但隨著時代變遷,這款潮州甜品,也漸漸被港人淡忘而成為老一輩的集體回憶。冷糕檔主譚先生於油麻地一間店舖內以「掛單」形式經營,把這款美食帶來給這一代港人享受。


冷糕就像另一款地道小食夾餅,同樣外皮香脆內裡軟綿綿,而中間就夾有炒香了的芝麻、花生碎,再灑上砂糖同吃,口感層次非常豐富,加上譚生自家製蛋漿用料十足,令做出的冷糕更有蛋香味。


INFO:

潮州冷糕
地點:油麻地碧街與廣東道交界
時間:每日下午5時至晚上7時
*每日即製,限量供應,售完即止

來源:堅。離地城



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